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Feuriger Curry-Gemüse-Braten

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Reis in kochendem Salzwasser etwa 30 Minuten garen. Währenddessen Möhre schälen, waschen und grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Käse fein reiben. Abgetropften Reis etwas abkühlen lassen, dann mit dem Gemüse, der Hälfte des Käses, Eiern, Quark, Nüssen und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und dann einen länglichen Braten formen.
    Ein Blech mit Backpapier auslegen, den Braten daraufsetzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 45 min backen (Umluft: 185°C, Gas: Stufe 3). Inzwischen die Kräuter waschen und hacken, etwas zum Garnieren übrig lassen. Mit restlichem Käse mischen und 15 Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Braten verteilen.
    Fett zerlassen, Curry und Mehl kurz darin anschwitzen. Mit der Milch unter Rühren ablöschen, etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feurigen Curry-Gemüse-Braten auf einem Brett anrichten und zum Schluss mit restlichen Kräutern garnieren. Currysoße dazu servieren.

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