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Feurige Tomaten-Ketchup-Soße

Zutaten für 10 Personen
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    Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und vierteln. Zwiebeln klein schneiden, mit den Tomaten in einem hohen Topf 30 Minuten köcheln lassen.

    Dann durch ein Sieb passieren, mit den anderen Zutaten und dem gepressten Knoblauch noch einmal 60 Minuten köcheln lassen.

    Das Passierte im Sieb pürieren und mit dem Tomatenmark in den Topf geben, weitere 15 Minuten köcheln lassen.

    Anschließend in Gläser oder Flaschen füllen und sofort verschließen, 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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