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Fettuccine mit Wirsing

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Wirsingblätter waschen und quer in feine Streifen schneiden. Schalotten schälen und klein schneiden. In 2 EL Öl mit Kümmel andünsten. Wirsing mitdünsten. Brühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

    Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.

    Schinken in feine Streifen schneiden. Zitrone waschen, die Schale abreiben. Abrieb mit Schinken und restlichem Olivenöl mischen, pfeffern.

    Nudeln abgießen und mit Wirsing zu den Schinkenstreifen geben. Alles mischen und heiß servieren.

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