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Fettarme Käse-Kartoffel-Pfanne für Singels

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Zwiebel und Kartoffeln schälen, würfeln. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin mit Gemüsebrühe ca. 8 Minuten zugedeckt dünsten.
  • 2
    Champignons in feine Scheiben schneiden und mit dünsten. Unter Wenden braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Kirschtomaten halbieren, mit fein gehacktem Basilikum und gewürfeltem Mozzarella unter die Kartoffeln mischen.