Loading...Feta-Zucchini – in Alufolie verpackt, bestens geeignet zum Grillen
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Oliven und Mandelkerne hacken. Beides mit Kapern, 3 EL Olivenöl und Knoblauchzehe mit dem Schneidstab zu einer Paste verarbeiten. Mit Pfeffer, Tabasco und Salz würzen. Petersilie dazugeben.
Zucchini putzen und der Länge nach in ca. 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Olivenmasse locker darauf verteilen, dann die Zucchinischeiben dachziegelartig in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform (30 x 20 cm) schichten. Halbierte Kirschtomaten dazugeben und mit dem grob zerbröselten Feta bestreuen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der untersten Schiene 20 Minuten backen.
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