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Festlicher Rehrücken im Wirsingpaket

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Rehrücken in Öl kurz anbraten. Kohlblätter blanchieren. Mett, klein gewürfelte Leber, Zwiebel, 4 Msp. Salz, 3 Msp. Pfeffer und Wildgewürz zur Farce verarbeiten. Vom Strunk befreite und mit Farce bestrichene Kohlblätter auf das Netz legen, darauf den Rehrücken. Zum Paket einschlagen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten im Backofen garen.