Loading...Festliche Vorspeise: Seelachsfilet in Senfmarinade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Abgespültes Dill und 1 in Ringe geschnittene Zwiebel in einen Fischtopf mit Einsatz geben. Ca. 2 cm hoch Wasser einfüllen und aufkochen. Den Fisch in dem Einsatz darüber ca. 10 Minuten zugedeckt dämpfen. Dann abkühlen lassen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Alle übrigen Zutaten zur Marinade verrühren und mit dem Seelachs in ein Steingutgefäß schichten.
Zugedeckt 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Danach die Seelachsstücke auf beliebigem Blattsalat anrichten und nach Wunsch mit Zwiebelringen und Eischeiben garnieren.
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