Loading...Fenchel mit Nuss-Sauce und Pellkartoffeln – aus der Vollwertküche
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Zubereitung
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1Fenchelknolle waschen, putzen und halbieren. Gemüsebrühe zum Kochen bringen und Gemüse darin ca. 20 Min. garen. Inzwischen die Pellkartoffeln aufsetzen.
Für die Nuss-Sauce die gemahlenen Haselnüsse und Weizenvollkornmehl leicht anrösten, abkühlen und so viel Gemüsebrühe einrühren, dass eine sämige Sauce entsteht. Sauce 1 - 2 Min. kochen lassen, dann die Butter unterziehen, das Gemüse daruntergeben und mit Petersilie bestreuen.
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