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Feldsalat Orangen-Himbeertraum

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Himbeeressig mit den Gewürzen gut vermengen, Öl unterschlagen (etwa doppelt soviel Öl wie Essig). Wem dies etwas zu sauer ist, der gibt mehr Öl oder (die magere Variante) auch einen Esslöffel Wasser hinzu.

    Die Orangen werden so geschält, dass möglichst wenig von der weißen Haut dran bleibt und dann werden sie in Würfel geschnitten (nicht vorher in Schiffchen teilen).

    Der Saft, der beim Schälen anfällt, auch von den Enden,die man ausdrücken kann, kommt mit in die Salatsoße.
    Zuerst Zwiebeln und Orangenstücke gut untermischen und direkt vor dem Verzehr den geputzten Feldsalat untermischen.

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