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Feldsalat mit Brokkoli und Parmaschinken – Überzeugt auch Grünzeug-Muffel!

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Brokkoliröschen 3 - 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen, abschrecken, gut abtropfen und auskühlen lassen.

  • 2
    Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Parmesan mit einem Käsehobel oder einem Sparschäler in Späne hobeln. Parmaschinken in Streifen schneiden.

  • 3
    Die Zubereitung für Salatsoße, Basilikum-Öl und 3 EL Wasser verrühren. Dann 2 EL der Soße mit dem Brokkoli mischen. Feldsalat, Brokkoli und Schinkenstreifen auf 4 Teller anrichten. Parmesan darüberstreuen.
    Die restliche Salatsauce darüber verteilen.