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Feines Schollenfilet mit Gurkensalat

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Schollenfilets wachen, trocken tupfen und mild salzen.

  • 2
    Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Fisch darin auf beiden Seiten jeweils 3 bis 4 Minuten braten.

  • 3
    In der Zwischenzeit die Salatgurke schälen und in dünne Scheiben hobeln.

  • 4
    Das Molkekonzentrat mit 200 ml Wasser-, Sahne, Meersalz, Frutilose und Dill zu einer Sauce verrühren und siemit den Gurkenscheiben mischen.

  • 5
    Die Stengelansätze der Tomaten entfernen und die Früchte achteln. Die Schollenfilets zusammen mit dem Gurkensalat und den Tomaten servieren.

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