Loading...Feines Gänseragout in Thymiansoße
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Das Fleisch der Gänsekeulen von den Knochen lösen, würfeln. Die Zwiebel hacken.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten. Zwiebelwürfel dazugeben, kurz anrösten.
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2Das Mehl über das Fleisch und die Zwiebeln stäuben, goldbraun anschwitzen, mit der Brühe ablöschen. Aufkochen, Rotwein angießen, mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen und bei milder Hitze ca. 40 Minuten schmoren.
Pilze abtropfen lassen, eventuell kleiner schneiden, im Gänseragout erhitzen, abschmecken.
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