Rezept Hochladen

Feines Buttermilch-Mousse mit Himbeersauce

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.
    Zimmerwarme Buttermilch mit Zucker, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale verrühren. Die Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen und unter die Buttermilch rühren. Schlagsahne steif schlagen und unterziehen, kurz bevor die Milch zu gelieren beginnt.
    Buttermilch-Mousse ca. 60 Minuten kalt stellen.
    Himbeeren mit Puderzucker und Weißwein erwärmen, pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
    Zu Nocken abgestochene Mousse mit Himbeersauce servieren.

Lust auf 🍽️ neue Rezepte?

Der kochrezepte.de Newsletter