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Feiner Schokoladenkuchen

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Die Zartbitterschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Eigelb nach und nach unterrühren.

    Das Mehl darauf sieben, Salz zufügen. Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Schokoladenmasse heben.

    Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 45 bis 50 Minuten backen. Eventuell abdecken. In der Form vollständig auskühlen lassen.

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