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Feiner normanischer Apfelkuchen (Backblech)

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Zutaten für 24 Personen

300 g Butter
250 g + 1 EL Zucker
1 Prise(n) Salz
4 Stk. Eier
150 g Weizenvollkornmehl
150 g Dinkelvollkornmehl
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver
2 EL Rum
750 g Äpfel
50 g Mandelblätter
1 TL Zimtpulver

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Zubereitung

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Fertig

Aus Butter, 250 g Zucker, Salz, Eier, Mehlsorten, Speisestärke, Backpulver und Rum einen Rührteig herstellen und auf ein Backblech geben. Auf den Teig die geschnitzelten Äpfel verteilen und Mandelblätter bestreuen und im heißen Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Zimtpulver mit 1 EL Zucker mischen und den abgekühlten Kuchen damit bestreuen.

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