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Feiner Matjessalat mit Radieschen – ideal für Mittags

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Kartoffeln mit Schale in Wasser garen, dann abgießen.

  • 2
    Matjesfilet in Streifen schneiden.

  • 3
    Radieschen putzen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

  • 4
    Gartenkräuter mit Joghurt und Senf verrühren. Matjes, Radieschen und Zwiebel unterheben. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln pellen und mit dem Matjessalat servieren. Mit Schnittlauch bestreut servieren.