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Feiner Geflügelsalat

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Fleisch waschen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Min. garen. Erbsen auftauen und Mandarinen abtropfen lassen.
    Eier ca. 10 Min. hart kochen, kalt abschrecken, schälen und in 6 Teile schneiden. Eisbergsalat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Für die Sauce Frischkäse und Joghurt glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Weinbrand abschmecken.
    Putenfilet herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Eine Platte mit Salat auslegen. Übrige Zutaten, bis auf einige Eiteile, darauf anrichten. Sauce darübergeben und zum Schluß mit Eistücken garnieren.

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