Loading...Feine Zwiebelsuppe mit Debreciner
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln sowie Knoblauch abziehen, Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und schälen. Die Tomate überbrühen und häuten. Dann vierteln, entkernen und klein schneiden.
Zwiebeln und durchgepresste Knoblauchzehe in heißem Butterschmalz andünsten.
Tomate und Lorbeerblatt zufügen sowie die Fleischbrühe zugießen. Die Kartoffel in die Suppe reiben, dann die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Debreciner-Wurst schräg in Scheiben schneiden und in der nicht mehr kochenden Suppe kurz erhitzen. Die Zwiebelsuppe mit Weißweinessig, Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken.
Mit geriebenem Emmentaler-Käse bestreut servieren.
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