Loading...Feine Sauerkraut-Cremesuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauchstange putzen, in schmale Ringe schneiden und gründlich waschen. Butter erhitzen, Kartoffeln, Sauerkraut und Lauch zugeben und kurz anbraten. Paprikapulver, Tomatenmark, -ketchup und Gemüsebrühe zugeben. Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten zugedeckt garen. Anschließend die Suppe im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren, zurück in den Topf geben und die saure Sahne unterrühren.
Mit Kräutersalz und Apfeldicksaft abschmecken.
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