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Feine Grießklößchen mit Paprikagemüse

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Zutaten für 4 Personen

2 Zehe(n) Knoblauch frisch
500 ml Milch
25 g Butter (alternativ: Margarine)
1 Prise(n) Salz sowie etwas weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise(n) frisch geriebene Muskatnuss
125 g Grieß
1 kleine(r) Basilikum-Töpfchen
2 Stiel(e) Salbei frisch
1 mittlere(r) Ei Größe M
60 g frisch geriebener parmesankäse
4 Stk. Paprikaschoten ( 2 gelb, 2 rot)
3 EL Öl
1 kleine(r) TL Edelsüßpaprikapulver

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Zubereitung

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1

Fertig

Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen lassen.
Grieß einrühren und bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten quellen lassen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren.
Kräuter, bis einige zum Garnieren, fein hacken. Den Topf von der Herdplatte ziehen. Ei, 50 g Parmesankäse und die Kräuter unter die Grieß-Masse rühren. Aus der Masse mit zwei angefeuchteten Esslöffeln kleine Klößchen abstechen und in siedendem Salzwasser ca. 7 Minuten gar ziehen lassen.

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