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Feine Gemüse-Lasagne

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Das Gemüse abbrausen, trocken tupfen, putzen und zerkleinern. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten dünsten.

  • 2
    Eine Auflaufform fetten. Mozzarella-Käse abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden. Lasagneblätter abwechselnd mit Gemüse und Mozzarella in die Form schichten, mit Nudelplatten abschließen.

  • 3
    Die Eiermilch darüber gießen, mit Parmesan bestreuen. In den "kalten" Ofen schieben und bei 200 Grad Celsius in 30 - 40 Minuten goldbraun überbacken.