Loading...Feine Forellencremesuppe – einfach & schnell
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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140 g Butter zerlassen, Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist.
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2Geflügelbrühe hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
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3Forellenfilet enthäuten, in kleine Stücke zerpflücken, in die Suppe geben, mit Pfeffer, Zitronensaft, Worcestersauce, Weißwein und Salz abschmecken.
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4Créme-frauche und 1 EL Butter unterrühren. Die Suppe kurz erhitzen und mit der Petersilie bestreuen.
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