Rezept Hochladen

Feine Brennesselsuppe

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Mit einer Teigrolle die Brennesselblätter kräftig auswalzen, damit die Härchen nicht mehr brennen.

  • 2
    Zwiebeln abziehen, kleinschneiden und in heißem Öl anschwitzen. Mit dem Nolly Prat ablöschen, die Brühe dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.

  • 3
    Die Hälfte der Brennesseln zugeben, aufkochen lassen und mit dem Mixstab pürieren. Dann Sahne zugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

  • 4
    Die restl. Brennesseln zugeben, nochmals kurz mit dem Mixstab pürieren, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

  • 5
    Die Brennnesselsuppe in vorgewärmte Teller mit einem Klecks Crème-fraiche