Loading...Feine Blattsalate mit Parmesan – schnell zubereitet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Salate gründlich unter kaltem Wasser abbrausen und putzen. Frisée- und Kopfsalat mit den Fingern in mundgerechte Stücke zupfen. Kleine Feldsalatröschen ganz lassen, große halbieren. Die Blätter in einem Sieb gut abtropfen lassen oder in eine Salatschleuder trocken schleudern.
Für die Marinade Aceto-Balsamico mit Olivenöl cremig rühren. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Die Blattsalate in einer großen Salatschüssel mischen, die fertige Marinade darüber träufeln und vorsichtig unterheben. Auf vier Salattellern verteilen, den Parmesankäse mit einem Sparschäler darüber hobeln und den Salat SOFORT servieren.
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