Fein-würzige Mayonnaise

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Eigelbe mit dem Schneebesen kräftig verschlagen, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer darunterrühren.

  • 2
    Das Öl tropfenweise dazu. Mit Senf, Salz und Zitronensaft noch mal abschmecken. Falls die Mayonnaise zu fest ist, etwas Essig zugeben.