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Feigen-Pflaumen-Konfitüre

Zutaten für 6 Personen

6 Stk. Gläser je 200 ml
950 g Pflaumen (vorbereitet gewogen) (alternativ: Zwetschen frisch od.TK-Zwetschen/Pflaumen)
50 g Getrocknete Feigen (vorber. gew.)
1 Packung(en) Zitronensäure
500 g Zucker
1 Beutel Gelfix Extra, 2:1.0
5 TL Zimt, gemahlen

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Zubereitung

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Fertig

Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 950 g abwiegen, Feigen fein hacken.
Pflaumen, Feigen und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra und Zitronensäure mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Kochgut evtl. aufschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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