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Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, 50 g Zucker, Butter, Eigelb, Wasser und Salz zusammen kneten. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ausrollen und Kreise, Sterne oder Ähnlichem ausstechen, in die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.
Eiweiß und Zitronensaft steif schlagen, dabei langsam den restlichen Zucker einreisen lassen. Den Eischnee auf die Kreise spritzen, die Topfite müssen unbedingt ganz bedeckt sein. Danach geht es für 15 - 20 Minuten bei 175 Grad in den Backofen.
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