Loading...Farfalle mit Tomaten und Mozzarella
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Farfalle in sprudelndem Salzwasser al dente kochen. Die Tomaten blanchieren, häuten und entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mozzarella in 1cm große Würfel schneiden, Oliven entkernen und vierteln, die abgezupften Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die geschälten Knoblauchzehen darin goldbraun braten. Danach herausnehmen.
Die gekochten, gut abgetropften Farfalle kurz im heißen Knoblauchöl schwenken und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Tomaten, Mozzarella, Oliven, Basilikum und Pfeffer dazugeben und mit zwei Löffeln gründlich vermischen. Servieren.
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