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Falscher Hase mit Möhrengemüse

Zutaten für 4 Personen
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    Möhren schälen, in wenig Wasser zehn Minuten kochen. Aus Hackfleisch, Ei, eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, Zwiebelwürfeln und Gewürzen einen Fleischteig bereiten. Die vorgekochten Möhren in den Teig drücken und einen länglichen Braten formen.

    In eine flache Bratpfanne legen und im Backofen bei 185 Grad etwa eineinviertel Stunden braten. Nach 20 Minuten die Fleischbrühe zugießen. Fertigen Braten warm stellen.

    Den Bratensaft mit Wasser zu einem halben Liter auffüllen, aufkochen und mit angerührtem Mehl binden, nochmals aufkochen und mit saurer Sahne abschmecken.

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