Loading...Exotisches Parfait mit Pfeffer & Mangosalat
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
180 g Zucker in 2 EL heißem Wasser ca. 3 Minuten kochen. Die Eigelbe schaumig schlagen und die noch heiße Zuckerlösung einrühren. So lange weiter schlagen, bis die Creme erkaltet ist.
Die Schlagsahne ebenfalls steif schlagen. Mit den weißen Pfefferkörnern unter die Eimasse ziehen. Die Creme in Förmchen oder Tassen füllen und mindestens 3 Stunden frosten.
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und würfeln. Übrigen Zucker mit Orangenlikör verrühren und die Fruchtwürfel darin ca. 15 Minuten marinieren.
Das Parfait vorsichtig auf Teller stürzen, mit den Mangowürfeln und mit grob geschroteten Pfeffer bestreut servieren.
Loading...