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Exotisches Huhn

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. In erhitztem Öl ca. 7 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.

    Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden, etwas vom Grün zur Garnierung aufheben, im Bratensatz andünsten. Kokosmilch und Brühe angießen und aufkochen, mit Orangensaft, Honig, Safran und Senf verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

    Orangen filetieren, Filets in die Sauce geben und kurz erhitzen. Hähnchenbrustfilets mit der Sauce servieren. Den grünen Teil der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und darüber streuen.

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