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Exotisches Hähnchenragout

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Zuckerschoten putzen und waschen. Hähnchenfilet in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden. Chili putzen, waschen, fein hacken.

    Öl erhitzen, Senfkörner und Kreuzkümmelsamen 30 Sekunden unter Rühren anbraten. Zwiebeln und Chili mitbraten, bis die Zwiebeln hellbraun sind.

    Filet, gemahlene Gewürze, Zuckerschoten und Erbsen unterrühren. Salzen und pfeffern. 100 ml Wasser angießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten.

    Kokosmilch unterrühren und alles erneut kurz erhitzen. Minzeblättchen abzupfen, das Ragout damit garnieren und servieren.