Loading...Exotischer Kasseler-Braten mit Aprikosen-Zwetschgen-Soße, ideal für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Das Obst in dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen, pfeffern und im heißen Öl rundum anbraten.
Die Hälfte der Früchte mit der Fleischbrühe, dem Rotwein und dem Thymian zum Fleisch geben. Abgedeckt etwa eine dreiviertel Stunde schmoren. Kasseler herausnehmen und etwas ruhen lassen. Die Soße durch ein Sieb passieren, Butter unterrühren und restliche Früchte dazugeben.
Die Soße kurz aufkochen lassen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Kasselerbraten in Scheiben schneiden und mit der Soße anrichten. Eventuell mit Thymianzweigen garniert servieren.
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