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Exotische Thaipfanne -k-

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Zutaten für 1 Personen

1 kleine(r) Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
240 g Tatar
1 Stk. Eigelb
1 Prise(n) Salz
1 TL Currypulver
3 TL Pflanzenöl
1 Stk. Paprikaschote, rot, gelb, grün
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stange(n) Zitronengras
300 ml Tomatensaft
1 EL Currypaste rot (alternativ: 1 TL Currypulver)
1 Spritzer Süßstoff, flüssig
1 Prise(n) Pfeffer
320 g Basmati-Reis, gegart
2 EL Petersilie

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Zubereitung

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1

Fertig

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Tatar, Eigelb, Salz und Currypulver vermischen. Masse zu kleinen Bällchen formen, in erhitzten Pflanzenöl rundherum braten und herausnehmen.

Paprikaschoten in Streifen, Frühlingszwiebeln und Zitronengras in Stücke schneiden. Beides in verbliebenen Bratfett anbraten, mit Süßstoff, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Fleischbällchen zufügen und kurz erhitzen. Thaipfanne mit Reis und gehackter Petersilie bestreut servieren.

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