Loading...Exotische Broccolipfanne
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Putenfleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Broccoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Duftreis in Salzwasser aufkochen und abgedeckt ca. 10 Minuten ausquellen lassen.
Öl erhitzen, Putenfleisch hinzugeben und anbraten. Brokkoli hinzufügen und andünsten. Tomaten und Kokosmilch angießen, aufkochen und abgedeckt 10 bis 15 Minuten garen.
Aprikosen in kleine Würfel schneiden, Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Beides mit Reis zum Brokkolimix geben und kurz mit erhitzen. Broccolipfanne mit den Gewürzen pikant abschmecken und servieren.
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