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Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Alle Fettreste entfernen und das Fleisch in Würfel schneiden. Etwas Fett in einem größeren Bratentopf heiß machen und dann das Fleisch darin braun anbraten. Das Fleisch herausnehmen und die gehackten Zwiebeln im Fett anbraten. Mehl hinzugeben und unter Rühren bräunen. Mit Wasser ablöschen und das Ganze zum Kochen bringen.
Gewürze und einen Würfel Bratensaft hinzufügen, das Ganze etwas köcheln lassen und Essig dazugeben. Das Fleisch wieder in den Topf geben und den Stew 2 Stunden leise vor sich hinköcheln lassen.
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