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Evas Rosenreis

Zutaten für 4 Personen
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    Weiche den Reis 30 Minuten in kaltem Wasser ein. Erhitze die Butter in einem Topf und röste den zerriebenen Kardamom, Zimt und Safran kurz an. Gib nun den Zucker und den abgetropften Reis dazu.
    Gieße 600 ml Wasser an, füge die aufgeschlitzte Vanillestange dazu und lasse den Reis im geschlossenen Topf bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten köcheln. Nimm die Vanillestange heraus und rühre das Rosenwasser unter.
    Gib den Reis auf einen breiten Teller und dekoriere ihn spiralig mit dem Honig, den Rosenblättern und den Pistazien.

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