Loading...Estragonhähnchen vom Drehspieß
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Hähnchen kalt abspülen, trockentupfen, innen mit etwas Salz ausstreuen.
Estragon abspülen, trockentupfen und hacken, mit flüssiger Butter verrühren. Die Hähnchen innen und außen damit bestreichen.
Flügel und Keulen mit Küchengarn an den Körper binden, die Hähnchen auf den Drehspieß stecken, mit Halteklammern oder einem speziellen Dressierkörbchen befestigen, die Hähnchen unter ständigem Drehen 40 bis 45 Minuten grillen, dabei öfters mit Estragonbutter bestreichen.
Den Drehspieß abnehmen, die Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, vom Spieß nehmen, mit Salz bestreuen und halbieren.
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