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Espressoflan

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Milch, Rahm, Vanillinzucker, Kaffeepulver & Schokoladenpulver zusammen in der Pfanne erwärmen, bis alles aufgelöst ist.
    Die 8 Eigelbe (grosse, ansonsten 10 Stück) mit dem Zucker schaumig schlagen, anschließend Milchmasse dazu rühren. Mit Whisky nach eigenem Geschmack abschmecken.
    Den Eischaum mit Löffel wegnehmen. Die restliche ganze Masse durch ein Sieb abseihen.
    In kleine Gefäße einfüllen und auf ein Blech stellen, dann die Gefäße mit Folie überdecken.
    Dann in den Backofen oder Steamer stellen mit 96° Grad 35 Min. lang.

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