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Espresso-Zabaione mit Vanilleeis

Zutaten für 4 Personen

125 ml Espresso
4 Stk. Eigelb
100 g Zucker
4 cl Amaretto
4 Stk. Vanilleeiskugeln
100 g Schokoladenraspeln

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Zubereitung

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Fertig

Eigelb und Zucker mit lauwarmem Espresso und dem Amaretto im heißen Wasserbad ca. 5 Minuten sehr schaumig aufschlagen. Sofort über das schön angerichtete Eis (am besten in einem Cocktailglas) geben und mit Schokostreuseln bestreut servieren.

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