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Erdnusssuppe

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauch putzen, kleinschneiden. 40g der Erdnüsse im Öl leicht anrösten. Erbsen, Möhren Zwiebeln und Knoblauch zugeben und andünsten. Mit Brühe ind Kokosmilch ablöschen, zugedeckt 15-20Minuten köcheln lassen. Pürieren, mit den Gewürzen abschmecken. Sahne leicht anschlagen. Mit Sahnetupfer servieren.