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Zubereitung
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1Erdnusskerne fein hacken. Backofen vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.
Mehl mit Backpulver und Stärke in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten zufügen und alles mit dem Knethaken zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in mehreren Portionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einer 3 cm dicken Rolle formen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Teigstücke zu 4 cm langen, erdnussförmigen Plätzchen formen und auf das Backblech legen. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben (Ober-/Unterhitze: ca. 180 °C, Heißluft: ca. 160 °C, Gas: Stufe 2-3) und ca. 12 Min. backen.
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