Erdbeerkonfitüre

Zutaten für 4 Personen
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    Erdbeeren waschen, trocken tupfen und entstielen. Beeren leicht pürieren oder zerdrücken. Ingwer schälen, fein hacken und zufügen. Mit Zitronensaft in eine hohe Rührschüssel geben und Gelierzucker unterrühren. Dann mit dem Handrührgerät zuerst auf kleiner, dann auf höchster Stufe 15 Minuten mixen, bis die Masse eindickt. Konfitüre in heiß ausgespülte, gut abgetrocknete Twist-off-Gläser füllen und fest verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.