Loading...Erdbeerkaltschale
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Zucker mit Weißwein und 220 ml Wasser und dem Stängel Zitronenmelisse in einem Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen und grob zerkleinern.
Orangen schälen, so dass die weiße Haut mit entfernt ist. Fruchfilets zwischen den Trennwänden herausschneiden, Saft dabei auffangen. Die Filets beiseite stellen
Erdbeeren mit dem Pürierstag pürieren. Mit Zitronensaft, dem Zuckersirup und dem aufgefangenen Orangensaft abschmecken. Bis zum Servieren kaltstellen.
Orangenfilets auf Tellern verteilen, die Fruchtsuppe darüber gießen, nach Belieben mit Melisseblättchen garnieren. Kalt oder eisgekühlt servieren.
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