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Erdbeeren an Rhabarber-Vinaigrette

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Gehackte Kräuter mit den Weizenkeimlingen mischen. Erdbeeren waschen, putzen und in Spalten schneiden.

    Für die Vinaigrette Rhabarber häuten und in Würfel schneiden. Würfel in Wasser kurz dämpfen, die Würfelchen sollten ihre Form behalten. Noch warmen Rhabarber mit den restlichen Zutaten vermengen.

    Rhabarber-Vinaigrette auf Glasschalen verteilen. Erdbeeren darauf anrichten, mit der Kräutermischung garnieren.

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