Loading...Erdbeer-Zucchini-Carpaccio, kalorienarm
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini waschen, putzen, in der Mitte durchschneiden und längs in feine Streifen schneiden. Anschließend die Zucchini-Streifen in kochendem Salzwasser eine Minute blanchieren, mit eiskaltem Wasser abschrecken.
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2Erdbeerscheibchen sowie Zucchinistreifen auf 2 Tellern dekorativ anrichten. Cidre mit Salz und Pfeffer verrühren, mit Öl zur Marinade aufschlagen.
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3Die Marinade über das Carpaccio gießen, mit gerösteten Pinienkernen und Kerbelblättchen garniert servieren.
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