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Erdbeer-Sekt-Konfitüre

Zutaten für 4 Personen

500 g Gelierzucker, 2:1.250 ml
750 g Erdbeeren

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Zubereitung

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Fertig

Erdbeeren putzen, entstielen und klein würfeln. Mit Sekt und Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut mischen und unter gelegentlichem Umrühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann nach Bedarf abschäumen. Sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.

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