Loading...Erdbeer-Risotto
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Brennnesseln mit Handschuhen von den Stielen zupfen, mit Frühlingszwiebeln und Erdbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen. Brennnesseln fein hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Erdbeeren vierteln und mit Zucker vermischen. Einen Esslöffel Butter in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebeln darin anbraten.Brennnesseln und Sahne zugeben und die Flüssigkeit bei starker Hitze verdampfen lassen. Restliche Butter in einem flachen Topf erhitzen und Reis darin glasig dünsten. Wein und etwas Brühe angießen und unter Rühren einköcheln lassen. Nach ca. 20 Minuten ist der Reis gar. Brennnesseln unter das Risotto mischen und mit Erdbeeren auf Tellern anrichten.
Loading...