Rezept Hochladen

Erdbeer-Rharbarber-Konfitüre

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Rharbarber waschen, die Enden entfernen, die Stangen abziehen, in Stücke schneiden und mit den Erdbeeren mischen. Davon 1 kg abwiegen und in einen großen Topf geben.
    Vanilleschoten längs aufschlitzen, quer halbieren und das Mark heraus kratzen. Vanillemark mit Schoten, Zitronensaft und Gelierzucker unter die Früchtemischung rühren und alles zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen.
    Erdbeer-Rharbarber-Mischung 4 - 5 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen und sofort in vorbereitete Gläser füllen. Mit den Deckeln verschließen, 20 Minuten auf die Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.