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Erdbeer-Rhabarber-Gelee

Zutaten für 5 Personen

500 g Erdbeeren
500 g Rhabarber
1 Beutel Gelierpulver
100 g Zucker
1 TL Zitronensäurepulver

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Zubereitung

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Fertig

Erdbeeren und Rhabarber waschen, putzen und kleinschneiden. Im Dampfentsafter oder im Schnellkochtopf in 2 Etappen entsaften. Den Saft abkühlen lassen.

Gelierpulver mit 2 EL Zucker und Zitronensäure mischen und in den kalten Saft rühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Restlichen Zucker einrühren und erneut aufkochen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Das heiße Gelee in saubere Gläser füllen und verschließen.

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